Ну что, мадамы и месье,
Подорожало Оливье.
Попробуй, приценись, пощупай —
Селёдка поднялась под шубой.Когда заканчиваются новогодние салаты, самое время подытожить некоторые их не только вкусовые , но и финансовые стороны. Как определённый срез потребительских реалий.
Для этого существует, например, традиционный «индекс Оливье».
Итак, цена приготовления салата «Оливье» за год в среднем в России выросла на 8,7%, до 205 руб. за 800 грамм – на 4 человек, по оценке Центра стратегических разработок (ЦСР) В то же время общий индекс потребительских цен (ИПЦ) на 18 декабря 2023 г. составил 107,12% с начала года, по данным Росстата.
Таким образом, стоимость самых популярных продуктов, как и ожидалось, повышается заметно быстрее общей инфляции.
При этом, несмотря на увеличение цен, реальные располагаемые доходы населения, то есть уже с учётом инфляции, поднялись на 4,8% за три квартала 2023 г., по данным Росстата. Таким образом, может создаться впечатление, что с позиций салата «Оливье» рост цен нипочём для населения.
Самый заметный вклад в подорожание салата внесли пресловутые яйца, которые подорожали более чем наполовину. А вот «наше всё» — колбаса — увеличилась в цене лишь на 6.3%. А картофель на фоне хорошего урожая даже подешевел на целых 16%. Впору менять рецептуру — класть больше картошки вместо яиц и колбасы…
Тем более, что опыт известен. Классический дореволюционный «Оливье» включал рябчиков, раковые шейки, телячий язык, паюсную икру и трюфели. Потом их заменили банальной колбасой или курицей. Ещё бы! Средняя рыночная цена тушки рябчика весом 200 граммов сейчас выйдет дороже, чем весь салат – около 1300 рублей, подсчитал ЦСР.
Интересно и ретроспективное сравнение. В 2022 году при индексе потребительских цен 12% на ноябрь, «Оливье» подорожал на 8,5% в том же месяце по сравнению с ноябрём 2021 г.
А второй неизменный атрибут новогоднего стола — «селёдка под шубой» — «всплыла» в 2023 году на 3,1%, а в 2022 году — на 5,5%, по данным сервиса «Чек Индекс». Более экономичная «Селёдка» не поспевает за инфляцией.
Можно предположить, что в наступившем году в случае предполагаемого Минфином и ЦБ РФ замедления инфляции до 4-4,5%, на следующий Новый год набор из двух наиболее популярных народных салатов в среднем подорожает примерно на адекватную величину.
- English (USA)
- English (UK)
- English (India)
- English (Canada)
- English (Australia)
- English (South Africa)
- English (Philippines)
- English (Nigeria)
- Deutsch
- Español (España)
- Español (México)
- Français
- Italiano
- Nederlands
- Português (Portugal)
- Polski
- Português (Brasil)
- Türkçe
- العربية
- Ελληνικά
- Svenska
- Suomi
- עברית
- 日本語
- 한국어
- 简体中文
- 繁體中文
- Bahasa Indonesia
- Bahasa Melayu
- ไทย
- Tiếng Việt
- हिंदी
Индекс Оливье против ИПЦ
Последние комментарии по инструменту
Загрузка следующей статьи…
Установите наши приложения
Предупреждение о риске: Торговля финансовыми инструментами и (или) криптовалютами сопряжена с высокими рисками, включая риск потери части или всей суммы инвестиций, поэтому подходит не всем инвесторам. Цены на криптовалюты чрезвычайно волатильны и могут изменяться под действием внешних факторов, таких как финансовые новости, законодательные решения или политические события. Маржинальная торговля приводит к повышению финансовых рисков.
Прежде чем принимать решение о совершении сделки с финансовым инструментом или криптовалютами, вы должны получить полную информацию о рисках и затратах, связанных с торговлей на финансовых рынках, правильно оценить цели инвестирования, свой опыт и допустимый уровень риска, а при необходимости обратиться за профессиональной консультацией.
Fusion Media напоминает, что информация, представленная на этом веб-сайте, не всегда актуальна или точна. Данные и цены на веб-сайте могут быть указаны не официальными представителями рынка или биржи, а рядовыми участниками. Это означает, что цены бывают неточны и могут отличаться от фактических цен на соответствующем рынке, а следовательно, носят ориентировочный характер и не подходят для использования в целях торговли. Fusion Media и любой поставщик данных, содержащихся на этом веб-сайте, отказываются от ответственности за любые потери или убытки, понесенные в результате осуществления торговых сделок, совершенных с оглядкой на указанную информацию.
При отсутствии явно выраженного предварительного письменного согласия компании Fusion Media и (или) поставщика данных запрещено использовать, хранить, воспроизводить, отображать, изменять, передавать или распространять данные, содержащиеся на этом веб-сайте. Все права на интеллектуальную собственность сохраняются за поставщиками и (или) биржей, которые предоставили указанные данные.
Fusion Media может получать вознаграждение от рекламодателей, упоминаемых на веб-сайте, в случае, если вы перейдете на сайт рекламодателя, свяжитесь с ним или иным образом отреагируете на рекламное объявление. Английская версия данного соглашения является основной версией в случае, если информация на русском и английском языке не совпадают.
*Meta (Meta признана экстремистской организацией и запрещена на территории РФ. Facebook и Instagram являются её продуктами.)
Прежде чем принимать решение о совершении сделки с финансовым инструментом или криптовалютами, вы должны получить полную информацию о рисках и затратах, связанных с торговлей на финансовых рынках, правильно оценить цели инвестирования, свой опыт и допустимый уровень риска, а при необходимости обратиться за профессиональной консультацией.
Fusion Media напоминает, что информация, представленная на этом веб-сайте, не всегда актуальна или точна. Данные и цены на веб-сайте могут быть указаны не официальными представителями рынка или биржи, а рядовыми участниками. Это означает, что цены бывают неточны и могут отличаться от фактических цен на соответствующем рынке, а следовательно, носят ориентировочный характер и не подходят для использования в целях торговли. Fusion Media и любой поставщик данных, содержащихся на этом веб-сайте, отказываются от ответственности за любые потери или убытки, понесенные в результате осуществления торговых сделок, совершенных с оглядкой на указанную информацию.
При отсутствии явно выраженного предварительного письменного согласия компании Fusion Media и (или) поставщика данных запрещено использовать, хранить, воспроизводить, отображать, изменять, передавать или распространять данные, содержащиеся на этом веб-сайте. Все права на интеллектуальную собственность сохраняются за поставщиками и (или) биржей, которые предоставили указанные данные.
Fusion Media может получать вознаграждение от рекламодателей, упоминаемых на веб-сайте, в случае, если вы перейдете на сайт рекламодателя, свяжитесь с ним или иным образом отреагируете на рекламное объявление. Английская версия данного соглашения является основной версией в случае, если информация на русском и английском языке не совпадают.
*Meta (Meta признана экстремистской организацией и запрещена на территории РФ. Facebook и Instagram являются её продуктами.)
© 2007-2024 - Fusion Media Limited. Все права зарегистрированы. 18+